第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產(chǎn)品博覽會在京開幕

2019年11月8-10日，第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產(chǎn)品博覽會（Future Food Forum China & Veggie World Beijing）在北京會議中心舉辦，大會以“引領(lǐng)食品新增長，聚焦健康植物基”為主題。

本屆論壇由未來食品高峰論壇組委員（FFF）、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（CPBFA）、中國食協(xié)營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會（ACNG）、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室（SFNCC）主辦，200多位來自國內(nèi)外農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)精英、政策制定者、科研領(lǐng)袖、金融投資機(jī)構(gòu)人士等，共議未來農(nóng)業(yè)、食品發(fā)展的熱點(diǎn)話題及發(fā)展趨勢。

150多家企業(yè)加入產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)逐步推進(jìn)完善

2018年11月，中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室聯(lián)合發(fā)出倡議，共同發(fā)起“中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，旨在推動我國植物食材資源的有效利用，發(fā)揚(yáng)我國植物性食物為主的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，并成功舉辦了屆中國未來食品高峰論壇。而本次論壇將繼續(xù)聚焦食品創(chuàng)新，探索全球未來農(nóng)業(yè)與食品領(lǐng)域創(chuàng)新與機(jī)遇，聚焦食品創(chuàng)新，促進(jìn)植物肉、細(xì)胞肉等替代蛋白食品的開發(fā)等議題。

論壇現(xiàn)場，國務(wù)院食安辦專家組副組長、原國家質(zhì)量監(jiān)督管理總局副局長、聯(lián)盟名譽(yù)理事長蒲長城在致辭中表示，新中國成立70年以來，已經(jīng)從“吃飽飯”進(jìn)入“吃好飯”的階段?！拔覀冞^去連飯都吃不飽，現(xiàn)在吃肉都不滿足，那如何滿足我們對美好生活的追求呢？這就需要持續(xù)改進(jìn)食品結(jié)構(gòu)、原料、加工方式等，甚至要改進(jìn)吃的方式?！逼验L城說。

中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長、原國家糧食儲備局局長高鐵生在致辭中表示，目前中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成員已經(jīng)有150多家，并相繼成立了專家委員會、植物肉職業(yè)委員會和植物奶委員會。這次論壇主題關(guān)聯(lián)廣泛，粘帶民生，可以說是糧食安全必要的延伸，關(guān)系百姓對美好生活的向往與追求，是大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成要素，同時又密切相關(guān)氣候危機(jī)舒緩，牽連人類對大自然、對其他生物，對道德立場與倫理態(tài)度，面臨這樣的一個重大主題，我們理應(yīng)拓展視野，貢獻(xiàn)智慧，破解難題，為百姓與政府提供可以普遍接受的解決方案與政策建議。

“本屆大會就是把產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈不同方都匯聚在此，共同討論并且探索未來的食品是什么樣，未來糧食體系又是怎么樣的?！敝袊参镄允称樊a(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖表示，目前國內(nèi)“人造肉”缺乏相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)盟正在推進(jìn)完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的出臺。

堅守質(zhì)量與安全底線，鼓勵“人造肉”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展

針對“未來食品”安全保障和監(jiān)管方面，國家市場監(jiān)督管理總局食品安全生產(chǎn)司副司長顧紹平在大會發(fā)言時表示，針對新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)與新模式，國家市場監(jiān)督管理總局將按照國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)規(guī)范事中事后監(jiān)管的指導(dǎo)意見，按照鼓勵創(chuàng)新的原則，留足發(fā)展空間；同時要堅守好質(zhì)量與安全的底線，進(jìn)一步強(qiáng)化技術(shù)支撐。在強(qiáng)化合作與社會共治方面，他表示，食品安全利益相關(guān)方都應(yīng)在食品供應(yīng)鏈全球化、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)創(chuàng)新、污染防治等多方面加強(qiáng)交流，共同應(yīng)對食品安全挑戰(zhàn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長孫君茂在論壇上做了“食物營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與發(fā)展路徑”的主題演講。他表示，在需求端方面，研究所應(yīng)做特色食物資源研究，從中國國土資源中要資源、要蛋白，例如海洋和森林都是居民食品營養(yǎng)來源。同時他還建議營養(yǎng)教育應(yīng)從重點(diǎn)人群向全人群覆蓋，例如從營養(yǎng)健康大講堂、未來食品論壇、食物營養(yǎng)教育基地等方面工作來推進(jìn)食物營養(yǎng)的教育與立法。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)在論壇發(fā)言中表示，70年以來，中國人的膳食結(jié)構(gòu)變化太大，目前是以動物性食物蛋白為主，這種變化也導(dǎo)致了疾病譜的變化。例如心腦血管疾病、高血壓、糖尿病患病率直線上升，尤其在農(nóng)村這種上升的幅度更為明顯。從營養(yǎng)素來講，解決中國居民膳食結(jié)構(gòu)的問題需增加膳食纖維的攝入量，要求每人每天平均25g，而中國人膳食纖維平均攝入量仍然處在比較低的水平，只有10g左右。因此，他認(rèn)為增加膳食纖維還要靠產(chǎn)業(yè)界，產(chǎn)業(yè)應(yīng)多思考多探索怎樣才能提供更好的食品。

50多家企業(yè)未來食品亮相，明年人造肉產(chǎn)品將迎全面上市

論壇同期還舉辦“綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇”及“2019植物基食品創(chuàng)新分論壇”。話題聚焦“如何加強(qiáng)消費(fèi)者的健康動力”“新技術(shù)如何改變農(nóng)業(yè)食品市場及其未來發(fā)展”“植物蛋白的創(chuàng)新應(yīng)用”“中國肉類替代行業(yè)將如何發(fā)展”“植物肉技術(shù)的演變”“細(xì)胞肉的發(fā)展情況”等。

論壇現(xiàn)場還舉辦了植物基生活方式展覽會，來自全球10個國家和地區(qū)的50多家中內(nèi)外具代表性的植物基產(chǎn)品企業(yè)展示的產(chǎn)品和技術(shù)。據(jù)記者觀察，香港綠色生活方式平臺Green Monday展示了植物豬肉、植物牛肉等產(chǎn)品，美國品牌BEYOND MEAT帶來了未來漢堡和未來香腸系列；國內(nèi)人造植物肉廠家也帶來了許多產(chǎn)品，例如天津美康食品帶來了制作漢堡的植物肉餅及中國特色的植物肉獅子頭，農(nóng)夫山泉也展示了近期上市的植物酸奶；還有多家廠家?guī)碇参铩叭嗽斓啊薄⒅参铩叭嗽炷獭?、植物“肉丸子”等相關(guān)產(chǎn)品。除此之外，還有純素巧克力、植物蛋白、純天然食品等都多角度展示亮相。

現(xiàn)場展示的企業(yè)紛紛表示，將在明年陸續(xù)推出適合中國人飲食習(xí)慣的人造肉相關(guān)產(chǎn)品?！斑@兩年我國人造肉企業(yè)都在默默耕耘，明年人造肉產(chǎn)品將迎來全面上市。”薛巖表示，有機(jī)構(gòu)預(yù)測，10年內(nèi)，全球人造肉市場規(guī)模將達(dá)1400億美元，占肉類市場份額10%。